Сравнительная характеристика, оценка качества и конкурентоспособности сгущенных, молочных консервов, производимых по ГОСТу и ТУ, реализуемых в торговой сети "Эдельвейс" города Казани

Стоимость работы: 2 690 руб

Название работы
Сравнительная характеристика, оценка качества и конкурентоспособности сгущенных, молочных консервов, производимых по ГОСТу и ТУ, реализуемых в торговой сети "Эдельвейс" города Казани
Тип
Дипломная работа
Предмет
Товароведение
Дата написания
10.12.2012
Объем
88 страниц
Введение
1 Общая характеристика, классификация и ассортимент сгущенных молочных консервов и факторы их формирующие
1.1 Общая характеристика сырья, основы производства и влияние отдельных технологических операций на качество
1.2 Химический состав и пищевая ценность сгущенных молочных консервов
1.3 Структура ассортимента сгущенных молочных консервов
1.4 Требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение сгущено- молочных консервов, производимых по ГОСТу и ТУ
2 Организация эксперимента, изучаемые объекты и методы исследований
2.1 Постановка опытов, характеристика объектов и методов исследования
2.2 Исследование ассортимента сгущенных молочных консервов
2.3 Идентификация сгущенных молочных консервов по маркировке
2.4 Экспертиза качества сгущенных молочных консервов с помощью органолептических исследований
2.5 Исследование физико-химических показателей качества сгущенных молочных консервов
3 Организация хозяйственных связей в системе магазинов «Эдельвейс» (г.Казань)
3.1 Организационно- экономическая характеристика торговой сети «Эдельвейс» г.Казани
3.2 Анализ ассортимента и конкурентоспособности сгущенных молочных консервов, реализуемых в торговой сети «Эдельвейс» г. Казани
3.3 Разработка рекомендаций по улучшению структуры ассортимента, качества и конкурентоспособности сгущенных молочных консервов, реализуемых в торговой сети «Эдельвейс» г.Казани
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложения 

Стоимость работы: 2 690 руб

x
Заказать звонок
Выберите Ваш город
Анкета соискателя
Оставить отзыв