Управление качеством производства овощной продукции и пути его совершенствования на примере ОАО «Тепличный» города Самара

Стоимость работы: 2 750 руб

Название работы
Управление качеством производства овощной продукции и пути его совершенствования на примере ОАО «Тепличный» города Самара
Тип
Дипломная работа
Предмет
Коммерческая логистика
Дата написания
28.06.2013
Объем
91 страница
Введение
1. Основы менеджмента качества на предприятии
1.1. Организация и управление качеством продукции
1.2. Требования к качеству овощной продукции
1.3. Анализ рынка овощной продукции и перспективы его развития
2. Организация и управление деятельностью ОАО «Тепличный»
2.1. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Тепличный»
2.2. Характеристика технологии производства овощной продукции и техническая оснащенность ОАО «Тепличный»
2.3. Организация сбытовой деятельности ОАО «Тепличный»
3. Система управления качеством продукции в ОАО «Тепличный»
3.1. Характеристика системы управления качеством
3.2. Оценка качества овощной продукции
3.3. Перспективы развития деятельности ОАО «Тепличный»
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Введение
Актуальность темы исследования. Качество продукции представляет собой материальную основу удовлетворения производственных и личных потребностей людей, и этим определяется его уникальная экономическая и социальная значимость. Финансовая нестабильность на переходном этапе экономики ослабила безопасность потребителей сельскохозяйственной продукции, поступающей на российские продовольственные рынки. Экономический кризис и проблема ухудшения качества коснулись и отрасли овощеводства. Производство тепличной продукции не обеспечивает круглогодичного платежеспособного спроса населения на овощи. Кроме того, повышенное содержание в овощах защищенного грунта токсичных элементов из-за постоянного применения пестицидов обуславливает потребительскую предубежденность против такой продукции.
Качество овощей, в отличие от других видов сельскохозяйственной продукции, - подвижная категория: оно формируется в процессе производства, но подвержено значительному снижению в процессе обращения. Потери овощной продукции являются следствием низкокачественного производства в результате посадки неустойчивых к воздействиям внешней среды, плохо хранящихся сортов и гибридов, несвоевременного проведения работ по уходу за растениями, внесению удобрений и защите от болезней и вредителей, сбору урожая. На снижение качества овощей защищенного грунта в последние годы также в значительной мере повлияли плохая организация материально-технического снабжения, сбыта продукции и стимулирования труда, а также низкий внутрифирменный контроль качества материально-технических ресурсов, труда и конечной продукции. Таким образом, отсутствие сквозного механизма управления качеством в овощеводстве защищенного грунта является основной причиной низкой эффективности этой отрасли.
Актуальность проблемы и недостаточная ее разработанность в современных условиях развития экономики России определили выбор...
Заключение
Всесторонне проведенный анализ коммерческой деятельности по повышению качества овощной продукции, как в теоретическом аспекте, так и на анализируемом предприятии позволяет сделать следующие выводы.
1. Сбыт – это процесс реализации произведенной продукции с целью превращения товаров в деньги и удовлетворения запросов потребителей. Сбыт формируется не только на основе целей и задач сбытовой политики, а также он должен быть адекватен бизнес - концепции организации и принятому курсу действий. Составной частью сбытовой деятельности является планирование сбыта продукции. Начальным этапом планирования сбыта продукции, является изучение проблем, связанных со сбытом продукции, устанавливаются цели, достижение которых будет способствовать решению проблем. Такими целями могут быть: достижение определенных размеров дохода, объема продаж, доли рынка сбыта и оптового товарооборота в ассортиментном разрезе; установление оптимальных хозяйственных связей; повышение эффективности работы сбытового персонала; оптимизация запасов готовой продукции; эффективность дополнительных услуг, предоставляемых потребителю; выбор оптимальных каналов реализации продукции; стимулирование спроса покупателей и т.д. Большинство угроз и одновременно возможностей для организации находится во внешней среде. Являясь открытой системой, организация реализует и свою миссию, и стратегию во внешнем окружении, стремясь быть для него максимально полезной, чтобы осуществить свои планы в долгосрочной перспективе. Таким образом, значение анализа внешней среды организации является жизненной необходимостью, а по мере сокращения большей части ресурсов и превращения информации в главный из них он приобретает статус одного из ключевых компонентов стратегического менеджмента.
Внешняя среда предприятия – это факторы ее внешнего окружения, которые имеют непосредственное отношение к функционированию предприятия. Среда прямого воздействия включает факторы, которые непосредственно влияют на хозяйственную деятельность организации и испытывают на себя прямое влияние организации. К таким факторам относят: поставщиков, профсоюзы – поставщики трудовых ресурсов, законы и учреждения государственного регулирования, потребителей и конкурентов. Среда косвенного воздействия включает факторы, которые могут не оказывать непосредственного воздействия на деятельность организации, но сказываются на ее результатах. К этим факторам относят: состояние экономики, научно-технический прогресс, социальные, культурные и политические изменения, влияния групповых интересов и существенные для организации события в других странах.
2. Анализ внутренней среды предприятия ОАО «Тепличный» за период 2007-2009 гг. показал следующее..
Список использованной литературы
1. Комментарий к Гражданскому кодексу Российской Федерации
(постатейный). – М.: ИНФРА–М, 2008.
2. ИСО 9001–2008 (ИСО 9000–2008) Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь.
3. ИСО 9001–2008 (ИСО 9001–2008) Система менеджмента качества. Требования.
4. ИСО 9004–2008 (ИСО 9004–2008) Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности.
5. ИСО 19011–2007 (ИСО 19011–2007) Руководящие указания по аудиту систем менеджмента качества и / или систем экологического менеджмента.
6. Астафьева Ю.В. Проблемы внедрения принципов ТQМ в российскую практику / Ю.В. Астафьева. – Минск: изд-во ЮУрГУ, 2007. – 200 с.
7. Аристов О.В. Управление качеством продукции. Нормативные и методические материалы / О.В. Аристов. – ЮНИТИ, 2010. – 374 с.
8. Аристов О.В. Качество продукции / О.В. Аристов, В.М. Мишин. – М.: Изд – во стандартов, 2009. – 115 с.
9. Асташова Ю.В. Показатели процесса в системе менеджмента качества / Ю.В. Асташова, А.И. Демченко // Менеджмент в Росси и за рубежом. – 2009. – №1. – с. 86 – 96.
10. Будищева И.А. Регулирование затрат по обеспечению качества продукции / И.А. Будищева, Я.Д. Плоткин – М.: Издательство стандартов, 2008. – 184 с.
11. Гличев А.В. Качество продукции. Система управления / А.В. Гличев. – М.: Прогресс, 2009. –246 с.
12. Версан В.Г. Интеграция управления качеством продукции: новые возможности / В.Г. Версан. – М.: Издательство стандартов, 2008. – 218 с.
13. Виханский О.С. Производственный менеджмент / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Гардарика, 2009. – 528 с.
14. Давыдина О.В. Инновации и производство / О.В. Давыдина // Менеджмент в России и за рубежом. –2009. – №10. – с. 24.
15. Ильенкова С.Д. Управление качеством / С.Д. Ильенкова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2008. – 136 с.
16. Зайцев О.А. Основы управления / О.А. Зайцев, А.А. Радугин. – М.: Эномика, 2007. – 400 с.
17. Круглов М.И. Стратегическое управление компанией / М.И. Круглов. – М.: Русская деловая литература, 2008. – 215 с.
18. Крылов Г.Д. Зарубежный опыт управления качеством / Г.Д. Крыов. – М.: Издательство стандартов, 2009. – 140 с.
19. Корпышов А.Ю. Анализ затрат на качество / А.Ю. Корпышов // Теория и практика финансового анализа. – 2010. – №5. – с.1–26.
20. Круглов М.Г. Менеджмент систем качества / М.Г. Круглов, С.К. Сергеев, В.А. Такташов. – М.: Изд-во стандартов, 2009. – 470 с.
21. Лапуста М.Г. Качество продукции: механизм управления. – М.: Экономика, 2007. – 340 с.
22. Лапуста М.Г. Качество – задача общенародная / М.Г. Лапуста, В.А. Швандар. – М.: Экономика, 2006. – 500 с.
23. Окрепилов В.В. Управление качеством / В. В Окрепилов. – М.: Экономика, 2008. – 229 с.
24. Одегов Ю.Г., Журавлев П.В. Управление производсвом: Учебник / Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова. – М.: Финстатиформ, 2007. – 878 с.
25. Пискунова Н.Н. Анализ критических факторов от внедрения автоматизированных систем управления качеством / Н.Н. Пискунова, А.А. Чунко // Менеджмент в Росси и за рубежом. – 2010. – №1. – с. 69 – 76.
26. Плотникова О.Р. Отраслевая система управления качеством продукции / О.Р. Плотникова. – М.: Издательство стандартов, 2009. – 76 с.
27. Попова О.Г. Качество продукции – актуальная экономическая проблема / О.Г. Попова // Экономика сельского хозяйства России. – 2008. – №10. – с. 14

Стоимость работы: 2 750 руб

x
Заказать звонок
Выберите Ваш город
Анкета соискателя
Оставить отзыв